Batáty: tradičnější a zdravější než brambory

Batátové hlízy byly do Evropy dovezeny dříve než jim podobné brambory. Ačkoliv se jim říká sladké brambory, botanicky nemají tyto dvě plodiny nic společného.

Díky sladké chuti batáty chutnají i jako příkrm miminkům. Vláknina v batátech působí proti zácpě.

Významný je podíl přirozeného antioxidantu betakarotenu, který má na rozdíl od synteticky vyráběného prokazatelně příznivé účinky – například chrání pokožku před riziky z opalování.

Batáty jsou bohaté i na vitamin B6. Ten předchází mrtvici, pomáhá na nespavost, psychické potíže i při epilepsii.

Pro zachování všech prospěšných látek je ideální používat batáty i se slupkou.