Syrovou brokolici? Tak pomáhá nejvíc!
Konzumací jídel z brokolice dodáte tělu zdraví prospěšnou vlákninu a plno vitaminů a minerálních látek, například draslík, vápník, fosfor a síru. Pokud však chcete z brokolice získat maximum, konzumujte ji syrovou.
Brokolice totiž obsahuje látku sulforafan, která ochraňuje organismus proti volným radikálům, toxickým a rakovinotvorným látkám. Pomáhá zejména při rakovině prsu a prostaty.
Sulforafan se však ničí jakoukoliv tepelnou úpravou. Proto růžičky brokolice chroupejte na svačinu nebo zkuste brokolicovou šťávu. Protože brokolici až tolik neodšťavníte, smíchejte ji s okurkou, která má vody dostatek, a třeba mrkví či ananasem pro sladší chuť.